柠檬凤爪/生蚝肉
来源:美味食谱馆 1.74W
用料
无骨凤爪/生蚝肉 | 1份(1斤) |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
大料 | 3粒 |
香叶 | 3片 |
姜 | 3片 |
小米椒 | 1个 |
洋葱 | 0.5个 |
蒜 | 5粒 |
葱 | 0.5根 |
柠檬 | 1个 |
鱼露 | 1勺 |
耗油 | 适量 |
日本酱油 | 适量 |
白糖 | 1勺适量 |
无糖可乐 | 0.3瓶 |
香菜 | 1根 |
柠檬凤爪/生蚝肉的做法
锅中凉水加鸡爪、料酒、姜片、大料、香叶、盐,开锅后持续煮8分钟,捞出鸡爪放入凉水冷却
切蒜5瓣、葱小半段、姜片3-5片、小米辣1个、半个洋葱。
鱼露1勺起、日本酱油1勺起、耗油1勺起、1个柠檬榨汁、白糖一勺左右,甜味不够加汽水提升甜味