菜谱 乌鸡炖花胶 来源:美味食谱馆 5.34K 一大早起来去菜市场买的乌鸡,现杀的特新鲜,花胶是提前泡发的。 用料 花胶 3支 乌鸡 半只 红枣 5颗 姜片 5片 枸杞 10粒 干桂圆 6颗 山药 半根 乌鸡炖花胶的做法 熬鸡汤其实不用剁这么小块,买回来洗了好多遍,然后加姜片用水焯两分钟捞起,又用温水洗了两遍。 锅里先放入花胶,然后煮至温热放入乌鸡,放干桂圆,红枣去核(不上火)。大火煮二十分钟,小火煮半小时后再放入山药。然后继续小火六十分钟后,适量放入盐或者糖(提鲜)。两分后关火放入枸杞就可以了。 口味很鲜美,因为放入花胶口感也很糯 乌鸡 好吃 乌鸡炖花胶 花胶