宜宾燃面
来源：美味食谱馆 3.37W
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
宜宾燃面口感润滑，面条劲道，吃完口中留香，是四川小吃的爆款！其实你知道，自己在家也能做出好吃的宜宾燃面么？哪怕北方人，也能做出好吃的燃面！吃完保你爱上这味道，趁着周末，赶紧来试试吧~
用料
| 切面 | 150g |
| 肉末 | 100g |
| 碎米芽菜 | 50g |
| 辣椒粉 | 5g |
| 花椒粉 | 5g |
| 生抽 | 20g |
| 葱姜蒜末 | 各5g |
| 老抽 | 15g |
| 红油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
宜宾燃面的做法
锅热后倒油，放入猪肉末炒至变色
![宜宾燃面的做法图解 宜宾燃面的做法步骤 第2张]( "宜宾燃面的做法图解 宜宾燃面的做法步骤 第2张")
倒入葱姜蒜末炒香，再倒入碎米芽菜翻炒，倒入生抽和老抽炒匀后盛出备用
![宜宾燃面的做法图解 宜宾燃面的做法步骤 第3张]( "宜宾燃面的做法图解 宜宾燃面的做法步骤 第3张")
水开后下入面条，煮熟后捞入碗中
![宜宾燃面的做法图解 宜宾燃面的做法步骤 第4张]( "宜宾燃面的做法图解 宜宾燃面的做法步骤 第4张")
将炒好的料放到面上，放上胡椒面，辣椒面，葱花，浇上红油即可食用
