视频教程 | 小黄鸡小贝孵出一整窝的小鸡来

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没先到吧，小黄鸡也能变身成小黄鸡小贝，瞧这可可爱爱惹人疼的样子。快，你也来孵出一窝的小黄鸡，把他们带回家！

希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【小黄鸡小贝】作品上来哦！

用料

蛋糕胚
鸡蛋5个	糖50g
牛奶50g	玉米油50g
低粉50g	黄色色素适量
奶酪糊
淡奶油100g	细砂糖7g
奶油奶酪40g
装饰
巧克力适量	奶粉适量
准备工作
将烤盘放到冰箱内冷冻，备用。

视频教程 | 小黄鸡小贝孵出一整窝的小鸡来的做法

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准备工作，烤盘先放到冰箱内冷冻。备用。
分蛋，将蛋黄及蛋清分开。

蛋黄里加15g细砂糖，搅匀。再倒入玉米油和牛奶，搅匀。
筛入低粉，搅匀。再滴入一滴黄色色素，搅匀。备用。
取蛋清，打蛋器打发到有粗泡状态，加入第一次细砂糖。

等变为比较细密的气泡时，加入第二次细砂糖。

出现纹路后，加入最后一次细砂糖。等快结束时，转为低速，

打发出气泡。这样蛋糕胚会比较细腻。
打蛋器打发到有粗泡状态，加第一次细砂糖。
出现纹路后，加入最后一次细砂糖。
等快结束时，转为低速，打发出气泡。
取1/3的蛋黄糊加入到蛋白糊里，切拌手法拌匀。

再将蛋黄糊倒入到蛋白糊里，切拌手法拌匀。
倒入到烤盘内，抹刀抹平表面。送入烤箱内前，轻轻震几下，震出气泡。

烤箱上下火165度，烘烤20分钟。
取出，蛋糕胚表面先贴上一层油纸，倒扣脱膜，冷却。备用。

一定要，先，在蛋糕胚表面贴上油纸，再倒扣脱膜。
先将奶油奶酪隔水加热，拌至丝滑状态。备用。

取一个新碗，倒入淡奶油和糖，打发至出现纹路状态，即可。

往淡奶油里加入奶油奶酪，打蛋器继续搅拌至顺滑状态。装入裱花袋里，备用。
用模具压出蛋糕胚，挤上奶酪糊，叠加蛋糕胚。蛋糕胚侧面也抹上些奶酪糊，再在奶粉里滚一圈。
取出提前冷冻烤盘，铺上一层油纸，在上面用巧克力画出眼睛和嘴巴。眼睛和嘴巴，沾上些奶酪糊，粘在蛋糕胚上。

小贴士

【食材替换问题】
1.都是基础食材，不需要替换！

【工具准备问题】
1.烤盘事先冷冻，后面要用到。

2.油纸，烤后的蛋糕胚需要先贴上一层油纸。

3.不锈钢蛋糕切模。用这个切模，刻出蛋糕胚的大小。

【温度问题】
1.彩色巧克力币的融化温度，大约是30度左右。温度不可太高，容易翻砂，油脂分离。

【保存问题】
1.两天内吃完！