咸蛋黄豆沙青团——咸甜口味的碰撞,不可辜负的美食

来源:美味食谱馆 2.81W
咸蛋黄豆沙青团——咸甜口味的碰撞,不可辜负的美食的做法图解 做法步骤

青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。将咸蛋黄包入豆沙馅中,做成咸甜口味的青团也别有一番滋味!

用料  

糯米粉 120克
粘米粉 60克
糖粉 30克
艾草粉 10克
开水 150克
咸蛋黄 5个
豆沙 125克
猪油 1勺

咸蛋黄豆沙青团——咸甜口味的碰撞,不可辜负的美食的做法  

  1. 将糯米粉、粘米粉、糖粉、艾草粉倒入碗中搅拌均匀

    咸蛋黄豆沙青团——咸甜口味的碰撞,不可辜负的美食的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 开水分多次加入筛粉中和成面团

    咸蛋黄豆沙青团——咸甜口味的碰撞,不可辜负的美食的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 面团中加入猪油一勺

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  4. 揉好的面团分成50克左右一份

    咸蛋黄豆沙青团——咸甜口味的碰撞,不可辜负的美食的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 将熟的咸蛋黄用25克红豆沙包好备用

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  6. 用青团面团包住豆沙,并揉圆

    咸蛋黄豆沙青团——咸甜口味的碰撞,不可辜负的美食的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 放入锅蒸24分钟左右,冷水入锅。

    咸蛋黄豆沙青团——咸甜口味的碰撞,不可辜负的美食的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 完成!

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