黄瓜泡菜&酱萝卜

烹饪爱好者一名，希望通过制作烹饪视频让大家了解烹饪的乐趣，应群里小伙伴的要求这次做的是酱萝卜和黄瓜泡菜，天气越来越热了，所以选了两款清凉爽口的的泡菜希望大家喜欢。

用料  

黄瓜泡菜&酱萝卜的做法  

1. 黄瓜洗净切条后去籽。

2. 放入泡菜瓶中待用。

3. 大蒜去皮切片放入泡菜瓶中。

4. 取锅加水、苹果醋、干辣椒、花椒、糖、盐煮开。

5. 煮开后倒入泡菜瓶中拧上瓶盖放凉。

6. 放凉后放入冰箱冷藏1-2天即可食用。

7. 白萝卜切片。

8. 放入容器中加盐和糖揉匀放置1小时。

9. 大蒜去皮拍扁，姜去皮切片。

10. 放入泡菜瓶中待用。

11. 放置后的萝卜轻轻拧干水分放入泡菜瓶中。

12. 取锅加水、蚝油、酱油、醋、蜂蜜煮开。

13. 煮开后倒入泡菜瓶后拧紧盖子放凉。

14. 放凉后放入冰箱冷藏1-2天即可食用。

小贴士

1.黄瓜去籽后泡菜能存放的更久。
2.泡菜冷藏保存时间为14天左右.
3.没有冰箱的可以常温保存，但是常温保存3天以上后泡菜会越来越酸。
4.白萝卜加盐和糖放置是为了让它出水，这样做出来的白萝卜更爽脆。
5.泡菜放置时间越长味道越重。
6.取泡菜时建议用无水无油的干净筷子，这样泡菜才不容易变质。