宝宝辅食:无糖低油花式小蛋糕
来源:美味食谱馆 1.17W
家有萌娃2岁多,从宝宝开始吃辅食就一直自己给他做无糖健康好吃的美食。 今天分享的这款花式小蛋糕:做法简单,无糖少油,口感松软。从制作到上桌大概也就10来分钟,宝宝一口一个吃的特别欢! 建议家里有小吃货的宝妈们收藏做起来哟,真的可好吃啦!
用料
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 60G |
植物油 | 5G |
低筋面粉 | 60G |
蛋清 | 1个 |
柠檬汁 | 几滴 |
宝宝辅食:无糖低油花式小蛋糕的做法
准备材料,植物油是宝宝吃的葵花籽油,砂糖可不加。
先将材料准备好,蛋白和蛋黄分离,将蛋白盖保鲜膜放冰箱冷藏。
蛋黄里加入宝宝牛奶,用手抽搅拌均匀
倒入植物油,搅拌均匀
筛入低筋面粉,搅拌至无干粉状态即可。切记不要画圈过多搅拌。
蛋白取出,加少量柠檬汁,低速打发至有小尖角即可。
蛋白和蛋清混合,注意看视频里有混合的手法
混合好的面糊有稠度,挖起滴落面糊可堆叠
直接放入轻食机,加热4分钟左右即可。有华夫饼或者甜甜圈盘都可以来制作
做好后放凉取出。这个我是没有刷油就可以脱模的
如果需要可以翻倍来制作,轻食机做的比较快,面糊在等待的过程中也没有消泡。如果是用烤箱烤迷你杯子蛋糕应该也可以,建议150度烤,时间需要自己把控一下哦!
小贴士
1.鸡蛋选择大概50-55g之间的即可。2.这款小蛋糕我一般会做比较多,当天吃一部分,其他的密封冷冻保存,吃的时候再复热即可,冷冻保存2周。