薄荷牛肉
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白醋调酸解腻,香油加醇固香,配着薄荷的清凉清新,入口实在清爽怡人。咀嚼肉片的时候连带着薄荷叶一起嚼,酸香的调味混杂着凉丝丝的口感,比炙烤的天儿里喝下一杯冰镇mojito还叫人回味难忘。
用料
卤牛肉 | 250克 |
薄荷 | 20片 |
小米辣 | 2个 |
香醋 | 1大勺 |
清水 | 3大勺 |
蒜末 | 1大勺 |
香油 | 1小勺 |
盐 | 2克 |
薄荷牛肉的做法
卤牛肉切成片。可以买现成的,也可以参考下我们之前的卤牛肉做法。
准备一个小碗,往里倒入1大勺香醋,3大勺清水,1小勺香油,2克盐搅拌均匀。如果卤牛肉咸淡够的话可以不用加盐。
往牛肉里加入蒜末,小米辣碎,再放入薄荷叶,淋上酱汁搅拌均匀就可以啦。