蔓越莓樱桃草莓蛋糕
来源:美味食谱馆 3.12W
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用料
樱桃酱 | |
去核樱桃 | 240克 |
水 | 50克 |
白砂糖 | 75克 |
玉米淀粉 | 3克 |
柠檬汁 | 23克 |
热淡奶油 | 110克 |
白巧克力 | 110克 |
冷淡奶油 | 300克 |
红色素 | 1点点 |
蛋糕胚 | |
玉米油 | 25克 |
牛奶 | 30克 |
糖 | 95克 |
蛋清 | 115克 |
蛋黄 | 30克 |
低筋面粉 | 95克 |
装饰 | |
蔓越莓(内馅) | 随意 |
草莓 | 随意 |
樱桃 | 随意 |
树莓 | 随意 |
蔓越莓樱桃草莓蛋糕的做法
去核樱桃+水+细砂糖+玉米淀粉
煮开煮6分钟
离火
加入柠檬汁
打成泥
过筛白巧克力+樱桃酱
混合加入热淡奶油
加人冷淡奶油
混合
冷藏1小时☞抹面时候
━━∑( ̄□ ̄*|||━━
加入色素
打发8分蛋糕胚材料准备:
牛奶+玉米油
加热
备用蛋清打发+分量细砂糖
打发小尖钩
硬性发泡加入蛋黄
翻拌分量加入过筛低筋面粉
翻拌加入牛奶液
翻拌倒入模具
烤150°,40分钟晾凉,切片
抹奶油
放蔓越莓
(づ ̄3 ̄)づ╭❤~放樱桃
ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)放草莓
ლ(′◉❥◉`ლ)放树莓
(ˉ▽ ̄~) ~~草莓干
؏؏☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝؏؏