菜谱视频 蔓越莓糯米凉糕 来源:美味食谱馆 2.24W 更多精彩视频 更多烘焙技巧 烘焙配方 在线直播 线下课程 线下交流请关注V信公众号:番小茄品味生活 用料 蔓越莓干 80g 糯米 250g 白砂糖 适量 清水 适量 蔓越莓糯米凉糕的做法 250g糯米提前用清水泡4-6小时 80g蔓越莓干清水洗2遍,上锅蒸10分钟蒸软备用 泡好的糯米倒掉浸泡的水,取出用擀面杖压碎(压碎容易蒸熟)上锅用中火蒸20分钟后 取出加入适量白砂糖和清水,捣烂一些,水不要加太多 继续捣烂一些,如下图状态即可,继续上锅蒸20分钟 U型模包上保鲜膜,放入擀面杖,再包住另一面 填入一部分蒸熟的糯米压平,铺一层蒸软的蔓越莓干,直到模具填满 插入雪糕木棍,放入冰箱冷藏2小时,取出后切块,粘上适量白砂糖即可 糯米 凉糕 蔓越莓糯米凉糕 蔓越莓