饭饭厨房·猪脚饭

过年跟二黑去泰国玩吃了猪脚饭后念念不忘，回来几次尝试觉得不比泰国的差😁绝了，没谁了！

用料  

饭饭厨房·猪脚饭的做法  

1. 处理肘子（买的时候最好让他从中间分开，去骨并将骨头砍半）+猪脚（买的时候切开），去毛。

2. 将猪脚、肘子焯水～

3. 将肘子+猪脚放入砂锅中（个人觉得砂锅炖肉比较好吃），加入卤汁（之前卤东西留的），加入葱、姜（家里没有姜了、我用的姜粉）、花椒、八角、桂皮、丁香、桂圆、小茴香、香叶。

4. 依次加入调料～

5. 一汤勺海鲜酱油～
   
   

6. 一汤勺生抽～

7. 一勺底老抽～

8. 一勺底耗油～

9. 大半勺鲍鱼汁～

10. 白糖少许～

11. 我喜欢少加些红酒～

12. 最后加水莫过食材，大火至烧开～调至小火炖4小时～

13. 搞定～

小贴士

猪肘的毛一定要处理干净，炖的时间一定要够哟！着急的话可以用高压锅压一个小时，再炖～