土豆炖草鱼-好吃到爆的红烧鱼！

之前经常做红烧草鱼，但是只是“鱼”。最近创新了一下，加入宽粉、土豆，真的太好吃啦！迫切想和伙伴们分享。

用料  

土豆炖草鱼-好吃到爆的红烧鱼！的做法  

1. ⚠️先把草鱼腌制上，再去准备其他配料。
   
   1⃣️草鱼洗净，两面划刀，再根据长度分成3-4截。
   2⃣️加入50ml老抽腌制（可以参考图中分量，鱼肚子里也涂抹一些）。
   
   ⚠️准备其他配料
   土豆，宽粉，香菜，大蒜，小米辣，姜，花椒。

2. 1⃣️热锅倒油，油热后小心快速倒入草鱼及老抽汁，均匀浇上2勺醋。
   2⃣️煎30秒，翻面，然后直接放入花椒，蒜，姜，小米辣。
   3⃣️紧接着，在每块鱼上撒开少许盐，翻面，再在另一面撒少许盐。

3. 1⃣️撒完盐加入冷水至鱼的2/3处，盖锅，大火至沸腾。
   2⃣️转中火，炖10分钟。

4. 1⃣️开盖把草鱼轻轻翻面，同时土豆倒入四周，盖锅。
   2⃣️炖5分钟。

5. 1⃣️开盖，宽粉下锅。
   2⃣️继续炖5分钟。
   ⚠️宽粉也可以和土豆一起入锅，共炖10分钟也行。

6. 炖好啦，放入香菜，轻轻搅拌！

7. 出锅啦！

小贴士

1⃣️不喜欢吃香菜的伙伴可以不用放。
2⃣️放醋可以去腥，也可以用料酒代替。
3⃣️可以自己选择配料，土豆，宽粉，豆腐，金针菇……