源氏炸猪排

前些日子去超市看见有法棍减价，就喜滋滋买了。本来以为法棍是外刚内柔，结果是外刚内更刚_(:з”∠)_
       吃是不可能吃了，寻思着可以做面包糠用啊(￣▽￣)，结果正好遇见超市猪排半价，Bingo，做炸猪排啊(≧∇≦)/

用料  

源氏炸猪排的做法  

1. 猪排洗净，如果有条件用那种水浴用的袋子封好，放入锅中，60℃水浴40分钟（话说这个温度计真是炒鸡好用啊(✪▽✪)）。

2. 在水浴期间，把面糊弄好，如果觉得太稠了就加点冷水。

3. 最终弄成粘粘的样子～（这个图是反面教材，水加多了_(:з”∠)_。如果嫌麻烦直接用蛋液也可以）

4. 接下来是面包糠的制作～

5. 用面包刀一段段切好，然后放入干净的锅中翻炒

6. 等到大部分都金光闪闪的时候，盛出来～

7. 然后～CRUSH THEM ALL !

8. 水浴好的猪排用厨房用纸吸干水分，然后沾面糊或者蛋液，再粘上面包糠

9. 最激动人心的时刻到了(*^▽^)/★*☆，下油锅～炸！熟！它！让我们倾听这动人的音调吧（擦口水中）！

10. 最终成品～

小贴士

1.由于法棍本来就是咸的，所以面糊中没放盐。不过本来炸猪排就要陪酱汁之类的吃，所以也不用放盐啦～
2.面包糠如果自己做的话，颗粒最好都是差不多半颗大米那么大。
3.猪排多厚都没问题啦，因为事先要水浴弄熟，还记得孤独的美食家第七季中的那个很厚的大猪排么？不过你要是放整块猪肉进去当我没说(￣▽￣)，那就是炸猪肉，不是炸猪排了→_→