小酥肉换个吃法 酥肉白菜煲

用料  

小酥肉换个吃法 酥肉白菜煲的做法  

1. 准备炸好的小酥肉，可在我发布过的菜谱中找到方法。

2. 大碗中放入解冻的酥肉（因一次炸的多，冰冻后慢慢吃），加入葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒、老抽、生抽，水（莫过酥肉即可），上锅蒸40分钟，将调料拣出来扔掉。

3. 热锅凉油爆香葱姜蒜，下白菜、木耳煸炒，加入生抽。

4. 将炒香的白菜木耳倒入砂锅中加水（我正好有老汤），再倒入蒸好的酥肉，豆泡，鹌鹑蛋（正好家里有）。

5. 出锅前，加入盐（或加入鸡汁，我喜欢用鸡汁，因为鸡汁又香又咸，可以取代盐），白胡椒粉，花椒油等自己喜欢的调料，再撒些葱花、蒜末和香油，关火。