无敌🍗炸鸡🐔
来源：美味食谱馆 2.95W
终于可以实现炸鸡自由啦！！🎉🎉🎉
此方可做四斤鸡翅哦！外酥里嫩，超级好吃！
参考自@乐七又饿了
用料
| 炸鸡裹粉 | 500克 |
| 鸡翅/翅根 | 4斤 |
| 腌料A | |
| 牛奶 | 500克 |
| 酸奶 | 20克 |
| 盐 | 7克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 圆葱 | 半个 |
| 腌料B | |
| 奥尔良粉 | 30克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 辣椒粉 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
无敌🍗炸鸡🐔的做法
1、鸡翅洗干净泡清水一小时，泡出血水，此时可以准备腌料
2、葱姜蒜切大块，圆葱切丝，装入一个大盆中，放入牛奶酸奶鸡蛋盐，搅拌均匀，备用
3、鸡翅沥干水分，改刀方便入味，撒上腌料B（剩三分之一稍后用），抓一抓，放入腌料A中，水位一定要莫过鸡翅，不够可以加牛奶，盖保鲜膜，冰箱冷藏四小时以上（一夜也可以），腌制入味更好吃
4、鸡翅捞出，捞出牛奶中的葱姜蒜等，料汁留着
5、炸鸡裹粉中放入剩下的腌料B，搅拌均匀
6、鸡翅在粉中用“掩埋”的方式裹上一层粉，轻轻抖掉多余粉，放入料汁中三秒后捞出，再次用“掩埋”的方法裹上一次粉，抖掉多余的粉放入油锅中
7、油温处于在插筷子冒泡就行，全程小火，浅橙色捞出，中火复炸30秒～
