夏天食谱之上汤菠菜
来源:美味食谱馆 2.32W
如果买到一只美味的咸鸭蛋,一定要试试上汤做法。从前我不爱吃上汤蔬菜,觉得里面糊里糊涂的鸭蛋皮蛋食之无味。自己偶尔做了一下才发现,好的上汤关键要有好的咸鸭蛋。哇金黄油亮的咸蛋黄,不会碎在汤里,一筷子下去,裹挟着菠菜清香,美味无比!
用料
菠菜 | 一把 |
皮蛋 | 一个 |
蒜瓣 | 两瓣 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
咸鸭蛋 | 一个 |
夏天食谱之上汤菠菜的做法
准备:咸鸭蛋开水煮熟,剥壳,切成小块,如果咸鸭蛋好,那就不要切太小,做完之后品尝满口蛋黄香。
准备:皮蛋剥开切成小块。
准备:两瓣蒜切片。
焯水:沸水焯菠菜,加一滴香油一点盐
做汤:起锅加油把蒜炒香,倒入皮蛋和咸蛋块,抄到蒜金黄,倒入开水没过料,关上锅盖煮五分钟。
出锅:上汤汤料浇到菠菜上,完工~