柠香芥末虾球
来源:美味食谱馆 2.75W
用料
虾仁 | 12只 |
青柠檬 | 1个 |
沙拉酱 | 2大勺 |
青芥末膏 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
无盐黄油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
柠香芥末虾球的做法
切一个青柠檬,去籽挤汁备用
虾仁洗净去虾线,加盐 黑胡椒碎 柠檬汁搅拌均匀腌制10分钟。10分钟后加适量淀粉再次拌匀,此处柠檬汁代替了清水,下锅后受热会形成芡汁包裹在食材上面,更加入味。
切一小块黄油下锅融化,中火煸炒腌制好的虾仁,变色后即出锅保证虾仁鲜嫩
另取干净瓷碗加两勺沙拉酱及适量青芥末拌匀调制酱料。之后将酱料与虾仁拌匀即可。