简单易学的家常菜~醋溜白菜
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小时候喜欢跟父亲后面看他做饭,父亲做什么都是特别仔细的一个人,每每看见熟悉食材就想到了父亲的味道,今天带给大家一道简单易学的家常菜~醋溜白菜,配一碗粥或者米饭都是不错的选择,一起来做吧!
用料
白菜 | 8片 |
白糖 | 半勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 适量 |
米醋 | 三勺 |
五花肉 | 5片 |
香菜 | 1根 |
香油 | 适量 |
简单易学的家常菜~醋溜白菜的做法
白菜洗净控干净水,用餐巾纸擦干,菜叶和梆子分开,斜刀把白菜帮片好,会更易入味
片好的白菜帮
随意切片的叶子
锅里放油,加入切好的肥肉片,小火慢炒出油
炒成这样的状态会更香
先加入白菜帮炒一会,加适量盐,再放入叶子翻炒,加入调好的汁(醋、糖、生抽)小火慢炖一会菜开始出水后加香油、香菜快速翻拌即可,一道又脆又软烂的醋溜白菜完成了!
小贴士
记得水擦干再炒,否则出水太多不好吃了,先炒白菜帮再炒叶子,不用水淀粉勾芡也挺好的,这道菜一定不要太咸了,喜欢辣可以用辣椒炝锅.