素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜
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炒鲜口蘑营养丰富，色香味俱全，味道鲜美可口。 做法超简单，几分钟搞定。
用料
| 口蘑 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 细尖椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 海鲜酱油 | 1勺（40ml） |
| 蚝油 | 半勺（20ml） |
素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法
准备鲜口蘑500克，洗净。
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第2张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第2张")
口蘑切成薄片。准备青椒一个切成小块，尖椒切成小段，蒜2瓣切成片，姜5片。干辣椒6个洗一下切成两段去籽。
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第3张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第3张")
起锅烧水，水开后下入口蘑，再次开锅后煮30秒左右，捞出沥干水分备用。
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第4张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，加入蒜片姜片爆香。
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第5张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第5张")
蒜瓣变成金黄色时加入干辣椒。
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第6张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第6张")
加入口蘑翻炒均匀。
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第7张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第7张")
加入青椒翻炒均匀，加入海鲜酱油一勺约40ml。
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第8张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第8张")
加入蚝油半勺约20ml。翻炒均匀出锅。
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第9张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第9张")
装盘，撒些小米辣装饰一下。
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第10张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第10张")
鲜美的炒口蘑做好啦！
![素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第11张]( "素炒鲜口蘑（白蘑菇），快手家常菜的做法步骤图 第11张")
小贴士
1. 鲜口蘑要先焯一下水，沥干水分再炒。 如果不焯水直接炒会出水影响味道。
2. 这道菜要大火快炒。
3. 鲜口蘑要多准备一些，口蘑焯水后会缩水变少，满满一大盘蘑菇，焯水之后只剩半盘。 大概是焯水前的1/3或1/4左右。
4. 已经加了海鲜酱油和蚝油，酌情加盐。
5. 口蘑味道鲜美，不必加其他调味料。
