萝卜烧牛肉(配大饼)

如果让我选牛肉和什么食材最配，我一定率先选萝卜，连香菇都只能排到第二位。记得上学的时候我们读过一篇阅读理解，说老一辈儿他们吃烧肉，都是满锅里找肉丁，因为那个物质紧缺的年代，往往一小块肉配着一大堆萝卜烧出一家子的大锅菜。但是到了现如今，小一辈儿反而喜欢挑着萝卜吃。幸福就像烧肉里的萝卜，总是紧缺的那个尤为有滋味儿。当时那篇阅读理解我答的怎么样已经没印象了，就记得看完之后贼想吃萝卜烧肉，馋得不行。

热热闹闹一锅，扣上个大面饼，吸满了肉的汁水，畅快淋漓地饱餐一顿，舒服～

【份量】
三人份

用料  

萝卜烧牛肉(配大饼)的做法  

1. 青萝卜切厚圆片，再一分为四

2. 香菇泡发。一定要用干香菇，不要用鲜香菇。

3. 热锅放油，加入葱爆香，加入香菇翻炒一下，再加入切厚片的牛肉，翻炒到牛肉变色。

4. 加入萝卜。翻炒一下。倒入酱油、一小碗清水。

5. 有时间的话可以揉个面团，做个饼子搭配吃。这里用的是黑麦自己磨的面粉，所以颜色黑黑的～

6. 用手把面团压成大概一厘米厚的饼子。非常粗旷地盖到烧牛肉上。盖上锅盖，闷烧10分钟。

7. 出锅啦，饼子刚好也熟了。

8. 汤汁浸着紧实的大饼，萝卜清爽解腻，牛肉和香菇香嫩可口。享用吧～