烧大红虾
来源:美味食谱馆 1.52W
小时候(80年代)爸爸经常做虾吃,各种做法种记忆最深刻的是茄汁虾,酸甜可口、咸鲜适度;
用料
阿根廷大红虾 | 10—12只 |
姜 | 2片 |
料酒 | 一勺 |
海天味极鲜 | 一勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
起司酱 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
烧大红虾的做法
将大虾洗净控水,准备各种需要的调料;
锅中倒油,放入葱花、姜末、蒜末爆香;
倒入大虾,翻炒变色,加入料酒、味极鲜、糖、盐,继续翻炒;
倒入起司酱,加一点点水,收汁;
小贴士
1、葱花我用的小毛葱,就是紫色的小葱头,炒菜用这个香;
2、平时吃的话我会将虾头摘下来,做虾汤面熬汁用,过年的话可以保留虾头,摆盘好看;