家常菜：榨菜肉丝面

简单，营养，可口。

用料  

家常菜：榨菜肉丝面的做法  

1. 肉丝、彩椒用彩椒炒肉丝的方法准备好。

2. 把面擀好。

3. 锅烧热后放入油和葱头，爆香。

4. 等葱头金黄色时，放入肉丝，迅速用筷子划散，加入榨菜丝，翻炒。

5. 加入彩椒丝，翻炒片刻。

6. 加入开水。

7. 加入面条，让汤没过面条，此时不要使劲搅动，烧开。

8. 烧开后搅拌均匀，调味。

9. 碗中放入葱花，滴上麻油。

10. 出锅，将面倒入碗中。

11. 上桌，享用。

小贴士

1.面放入锅中后别马上搅拌，若汤没没过面条，用筷子轻轻把面条夹入汤里。
2.炒好料后放入的水最好是开水，这样可以保证肉的软嫩和菜的鲜艳。
3.彩椒可用自己喜欢的蔬菜替代，但最好是杆类菜而不是叶子菜。如芹菜，黄瓜等可切丝的菜。