家常菜 钱江肉丝-杭州特色菜 来源:美味食谱馆 1W 用料 肉丝 350克 葱 5根 老抽 1勺 豆瓣酱 2勺 淀粉 2小勺 白芝麻 少许 钱江肉丝-杭州特色菜的做法 肉丝用料酒腌一会。热锅冷油,爆炒至微微变色。 加2勺豆瓣酱,翻炒。 翻炒至出汤汁 提前调好勾芡汁(2小勺淀粉+1勺老抽+少许水) 把调好的勾芡汁倒在肉丝上,迅速翻炒至变粘稠。 事先准备好葱段围边。 把炒好的肉丝堆在葱段中间,洒一点白芝麻。 肉丝 钱江 杭州 特色菜