家常菜 老丁的私房菜-肉丸子炖白菜 来源:美味食谱馆 1.98W 炸好的肉圆子,加上白菜满炖,白菜吸收了肉圆子的油,味道极佳。 用料 肉丸子 4个 白菜 半斤 豆腐泡(油豆腐) 少许 老丁的私房菜-肉丸子炖白菜的做法 找一个砂锅,洗净,加入水,然后放入炸好的肉丸子(大的叫狮子头,扁的叫肉饼)都可。丸子大家可以参考老丁私房菜里的炸肉饼或者小丸子的做法。 白菜洗净,去老帮,铺在丸子上。 加入一点豆腐泡(油豆腐),也可以不加。 水烧开后加入一点盐调味,小火慢炖40分钟以上即可出锅。 这个菜,白菜吸足了丸子的油,肉丸子反而不腻,又软糯,味道很棒。其实传统狮子头的做法也类似,只是不加豆腐泡。配料也要精细些。 肉丸子 老丁 私房 白菜