秋葵杏鲍菇炒香肠

用料  

秋葵杏鲍菇炒香肠的做法  

1. 杏鲍菇切丁，秋葵洗净，同时焯水。水里放点盐。

2. 茭白和香肠切丝备用。秋葵滚刀切。

3. 蚝油、生抽、糖调成酱汁。

4. 热锅倒油，油六七成热时下香肠，转小火慢慢煸香出油。将切好的茭白、秋葵、杏鲍菇下锅，煸炒均匀，加少许热水翻炒，最后加调好的酱汁，翻炒均匀。加盐调味装盘。

小贴士

我用的平底锅，少油版，所以要加热水。或直接将水调在酱汁里入锅也一样。