豆腐大杂烩

家人爱吃素菜，所以变着法的做；今日份豆腐大杂烩也是突发奇想，家里所剩的素菜全部融入到这份豆腐里；成品的味道还是不错，挑战成功……

用料  

豆腐大杂烩的做法  

1. 所有配菜切条，豆腐切薄片，鸡蛋液煎成蛋皮切条备用~

2. 豆腐下锅煎，我的厨房好帮手康巴赫，煎啥都不粘，分分钟搞定~

3. 豆腐煎至两面金黄即可，最好用菜籽油煎

4. 豆腐煎好后放入调料➕配菜，料酒、生抽、蚝油、盐、清水适量，盖上锅盖煮3-5分钟~

5. 待水份煮至收干马上勾芡（番薯粉泡水），撒上葱花即可出锅~

6. 滑滑嫩嫩的豆腐大杂烩，出锅咯……

小贴士

注意:豆腐一定要煎至两面金黄