简单易学的四川辣椒酱

这个辣椒酱是生的，适合炒菜，做菜吃，如果拌面，拌冷菜需要后期热加工下

用料  

简单易学的四川辣椒酱的做法  

1. 小米辣洗干净，沥干水分，剪去蒂

2. 蒜头，生姜剁碎备用，剁细点

3. 开始剁辣椒

4. 放适量的盐，白酒

5. 放花椒，菜籽油

6. 搅拌均匀

7. 最后装入干净，密闭的容器内，再倒点菜籽油封口。10-15天后再吃，有个发酵过程，具体时间根据温度来把握。

小贴士

1.一定要用菜籽油
2.盐多放点，辣椒酱保存时间长
3.花椒可不放