家常菜 干煸耗儿鱼 来源:美味食谱馆 1.12W 用料 耗儿鱼 8条 土豆 2个 葱 1根 姜 适量 蒜 2瓣 盐 适量 郫县豆瓣 1勺 料酒 1勺 花椒 适量 干辣椒 适量 生抽 1勺 干煸耗儿鱼的做法 耗儿鱼拿出来解冻洗净,加入盐,料酒,姜丝,腌制15分钟 锅中下油,油温5成热下入耗儿鱼,榨至两面金黄,出锅 土豆去皮切条,锅中烧水,水开下入土豆条,加盐,煮3分钟捞出,沥干水份 锅中烧油,油温5成热,下入土豆条,炸至酥脆捞出沥油 锅中下油,把姜蒜,花椒,辣椒放入锅中炒,加入一勺生抽,一勺豆瓣酱,炒香 放入土豆,翻炒1分钟,加入耗儿鱼,继续翻炒,加盐,鸡精,翻炒出锅,撒上葱花,香喷喷的耗儿鱼出锅啦 干煸耗儿鱼 好吃 耗儿