🍚米饭杀手‘黄焖鸡’
来源:美味食谱馆 2.78W
用料
琵琶腿 | 4个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 4朵 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
甜面酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 6粒 |
蚝油 | 1勺 |
🍚米饭杀手‘黄焖鸡’的做法
鸡腿剁成块,冲洗掉里面的血水
鸡腿冷水下锅,下入葱姜,料酒焯水
青红椒切成菱形块,土豆,香菇剁成小块,葱姜蒜剁成小粒,准备八角,香叶,干辣椒,一勺黄豆酱,一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用
起锅烧油,加入几粒冰糖炒糖色
倒入调好的酱汁,小火炒出酱香味
倒入葱姜蒜,八角,香叶,干辣椒,炒出香味
焯好水的鸡腿倒入,翻炒均匀裹上酱汁
土豆,香菇倒入,小火翻炒至断生
加入足量的水,大火煮开
转入砂锅,转小火焖15-20分钟
尝一下味道,加入盐,蚝油调味
倒入青红椒,烧2分钟即可