米饭杀手-黄焖鸡
来源:美味食谱馆 3.11W
黄焖鸡可谓是米饭杀手!香喷喷的鸡肉和香菇加上浓浓的汁水,拌饭来吃能吃下好几碗米饭,非常满足
用料
鸡腿 | 4只 |
香菇 | 若干 |
青椒 | 1个 |
冰糖 | 5颗 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
盐 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
米饭杀手-黄焖鸡的做法
鸡肉切块,凉水下锅,加入姜片料酒去腥,水开后捞出备用
锅中烧油,放入姜片煸香,下鸡肉翻炒片刻。分别加入2勺生抽➕1勺老抽➕2个八角➕2片香叶➕2个干辣椒➕5颗冰糖➕1瓶啤酒(用料酒代替需再加入清水) 盖上锅盖,大火烧开放入香菇,转中火焖煮30分钟
出锅前5分钟,下青椒,大火收汁至浓稠,加盐调味
香喷喷的鸡肉和香菇加上浓浓的汁水,拌饭来吃能吃下好几碗米饭🍚
小贴士
这里啤酒可替换成料酒2勺再加入适量清水