黄金脆皮虾

这个季节虾肉肥美，而且价格便宜，今天我们来做一道黄金脆皮虾，每次做这道菜，女儿特别喜欢吃，脆脆的外皮，加上虾肉的鲜美，味觉上的刺激，真的让人欲罢不能，是小朋友的最爱，不妨动手来做一下吧！

用料  

黄金脆皮虾的做法  

1. 基围虾放冰箱冷冻两个小时（这样容易去壳），然后去壳去虾线，最后开背。

2. 加料酒，盐，黑胡椒，玉米淀粉抓匀，放冰箱冷藏半小时，使之入味。

3. 鸡蛋打散，整个虾裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。

4. 油温七成热下锅炸，炸至两面金黄。

5. 出锅装盘挤上色拉酱和番茄酱，和家人一起享受美味吧！

小贴士

炸虾油温不能过高，太高虾一下子就炸糊掉了，而且还会使虾肉的蛋白质流失。