是辣子鸡啊!鸡肉比辣椒多系列
来源:美味食谱馆 2.8W
用料
鸡肉 | 半只 |
干辣椒[看辣度而定] | 30个 |
姜 | 6片 |
蒜 | 4瓣 |
大葱 | 半根 |
花椒 | 20粒 |
盐 耗油 酱油 老抽 | 适量 |
是辣子鸡啊!鸡肉比辣椒多系列的做法
先把鸡肉洗干净,进行腌制
必放调料:1勺盐,1勺酱油,1勺耗油,半勺老抽
可选放不放调料:半勺奥尔良鸡粉,半勺孜然粉。我放了哈~家里没有这两款备料可不放。鸡肉腌制的同时,把辅料都准备好
辣椒洗净切段
锅里热油,油温七成热时候放入鸡肉,小心慢放免得被油溅到
中火煎,这样鸡肉才能熟透,耐心煎,火大也会容易焦
鸡肉煎完捞出备用
锅里热油,把辅料放入,炒香炒香
调为中火,放入辣椒翻炒
一定中火哦,大火的话辣椒会糊把煎好的鸡肉放入锅里翻炒
不断翻炒,让鸡肉裹上辣椒香味
最后加入芝麻,再翻炒就可以出锅啦!