千万别在工作日尝试的“鸡胸肉虾仁饼”
来源:美味食谱馆 2.58W
1.起源是看到有方子介绍将鸡胸肉虾仁剁碎做成饼,心动之。
2.按自己想象的做的,配料有参考之前看到的方子。
3.正在纠结需不需要浇上生抽调的汁儿。
0417后记:最后是淋了几滴生抽。带便当到公司,受到了同事的一致好评,开心一下。麻烦的食物也便于体现出饱含的诚意吧。(其实想想步骤并不多,也不能算作麻烦的食物)
用料
鸡胸肉 | 2块 |
虾仁 | 若干 |
玉米 | 随意 |
火腿肠 | 若干 |
千万别在工作日尝试的“鸡胸肉虾仁饼”的做法
各原料剁碎,建议手剁,不要用搅拌机。其中鸡胸肉和虾仁放一起,加入少量料酒,盐,生抽,少量生粉(淀粉,面粉也行)腌制。玉米火腿肠丁放一起(或其他想放的蔬菜)
腌制完成后,将所有原料丁搅拌在一起。用做肉圆的方式,两手合作,做成圆球状。案板上撒了点粉,其实用不着。
平底锅放少量油,开小火热几十秒后,关掉,放入肉圆子,徒手摁扁!(关火放肉饼是因为我技术不过关,怕烫到自己)
小火慢煎,反复翻面,直到两面略有金黄。(隔壁小孩都馋哭了)
装盘!搞定!发自肺腑地说,上班族千万别在工作日做,因为,真的太烦了。剁剁剁,团团子,煎的过程又很花时间。
成品。稍微调亮了图片颜色,实物也差不多(难得成功的煎饼背后是守在锅旁不敢动。哭。)
小贴士
没有了。再说一遍,别在工作日尝试(尤其是新手)