看到就会流口水、饭店也吃不到的茄子
来源:美味食谱馆 1.76W
用料
盐 | 一小勺 |
料酒 | 一瓶盖 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 一小段 |
生抽 | 1汤勺 |
醋 | 半汤勺 |
白糖 | 少许 |
圆茄子 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
五花肉 | 150克 |
看到就会流口水、饭店也吃不到的茄子的做法
将茄子洗净切成小条,放在盆里,加入适量盐,腌制10分钟,挤出茄子出的水,放入淀粉搅拌均匀
锅中放入少许油,油热,滑入腌好的茄子,翻炒至茄子软,盛出。
将五花肉切小丁,锅中少许油,滑入五花肉,炒至变色,放入豆瓣酱,翻炒均匀,倒入少许料酒,去腥,加入葱蒜末,炒出香味,加入生抽和一点香米醋,加入少许白糖,最后加入少许水淀粉
最后加入茄子,翻炒均匀,出锅!
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