半小时脱骨母鸡汤-高压锅
来源:美味食谱馆 1.35W
来自朋友的妈妈配方-官方感谢阿然阿姨
满足能鸡脖子啃出花的愿望
鸡汤鲜美不油腻
属于阿然阿姨的美食味道
用料
八角 | 2-3个 |
姜 | 3-5片 |
酱油 | 适量,不用放太多,保持鸡汤清色,见下图对比 |
糖 | 些许 |
白酒/料酒 | 些许 |
葱段 | 3-5段 |
辣椒 | 2个,根据个人口味添加,两个汤有点辣味,肉和土豆不辣 |
盐 | 酌量 |
白条鸡/老母鸡 | 1只 |
土豆 | 3、4个 |
半小时脱骨母鸡汤-高压锅的做法
将鸡肉斩成块,提前放入水泡一下,然后放入开水绰一下,去除血水
放入高压锅,将所有辅料放入,倒入酱油,稍微上色就可,土豆切大块
关锅,放到火上,上汽后,半小时,离火
小贴士
酱油稍微上色
土豆切大块放入高压锅
鸡肉脱骨方便
人生第一次吃鸡脖子,吃出花,每次都啃不干净鸡脖子放到嘴里就会分结,嘬一下,吃出花