三步曲开口笑红糖发糕&松下蒸烤箱JK180W

方子来自某书ivy酱方子，我这给减少些糖量，个人食用觉得味道刚刚好，刚出炉熊孩子一口气吃了四个。此方子我用猪朥粿盏蒸刚好12个。

用料  

三步曲开口笑红糖发糕&松下蒸烤箱JK180W的做法  

1. 准备食材，温水不懂多少度的可以一半热开水一半冷水兑就行。

2. 蒸烤箱的水箱一定要装满水

3. 松下蒸烤箱提前设置原汽蒸模式蒸30分钟

4. 模具选用光滑的容器，我不用脱模，孩子用竹签一挖就吃所以没刷油，若是一次性要做很多的发糕建议用硅胶模具方便脱模或者模具刷油

5. 蒸烤箱空蒸时开始整面糊温水溶解红糖，部分红糖颗粒无法溶解不碍事，蒸的时候会有点像爆糖浆。

6. 加入面粉跟泡打粉搅拌均匀至无颗粒状面粉即可，由于糖水有温度搅拌好的面糊有点气泡正常

7. 面糊装满模具九分满以上，

8. 发糕入蒸烤箱内蒸20分钟（看容器大小高矮而增减时间）

9. 蒸好的发糕不着急开烤箱门，让其焖5分钟后开门缓会再取出

10. 成品图 开口笑

11. 成品图

12. 发糕搭配茶也不错呀

小贴士

一定要将面糊装模具九分满才容易开花，且蒸箱内温度一定要提前空蒸5分钟以上。蒸好的发糕焖5分钟所以才不会那么容易回缩。