学会这一锅再也不用去饭店‼️0失败麻辣香锅😋
来源:美味食谱馆 1.93W
小白也能轻松搞定的春节大菜‼️好吃又丰盛‼️
用料
A. 食材:西蓝花、土豆、莴笋、香菇、金针菇、木耳、青红椒、火腿、基围虾、各种丸子…… | 适量 |
B. 调味料:牛油火锅底料 | 半块 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
白糖 | 10克 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
草果 | 1个 |
豆蔻 | 4个 |
葱姜蒜 | 适量 |
灯笼椒 | 8个 |
学会这一锅再也不用去饭店‼️0失败麻辣香锅😋的做法
1⃣️各种食材清洗干净,虾抽线去脑洗干净、沥干水备用;
2⃣️烧开一锅水,将各种蔬菜焯水,金针菇、西蓝花、木耳这一类的30秒左右就OK,土豆、香菇、莴笋这一类不易熟的1分钟左右,不要焯水时间太长啦,太面就不好吃啦!青红椒不需焯水!
3⃣️焯过水的蔬菜用凉水过一遍;
4⃣️中火热锅,倒稍多些油,放入灯笼椒稍炸一下捞出备用,放入干花椒、八角、香叶、草果、豆蔻炸至飘出香味,捞出留底油;5⃣️将葱姜蒜放入爆香,倒入基围虾煸炒至红色,放入火锅底料和豆瓣酱,翻炒均匀;
6⃣️放入丸子们翻炒均匀;放入蔬菜们翻炒均匀;
7⃣️倒入炸过的灯笼椒干、白糖、青红椒翻炒均匀,撒上芝麻即可出锅啦~🥘🥘🥘0失败,超好吃的麻辣香锅,家人朋友都特别爱吃!