绝对不会失败的麻辣香锅

做过很多次麻辣香锅 摸索了这么久 终于做出了经得起考验的配方。希望大家喜欢～有任何疑问请留言。

用料  

绝对不会失败的麻辣香锅的做法  

1. 鸡翅划开几个口子 用料酒 白胡椒粉和盐腌制半小时。小火煎熟 中途加入生抽老抽调底色和味道

2. 虾去虾线 用料酒腌制一会 煎熟 虾皮变脆。如果是虾仁和蔬菜放在一起 呆会处理

3. 土豆切条 豆腐切一厘米后的长方形片 都煎至表面金黄焦香 莲藕也切薄片煎一下

4. 肥牛开水煮熟捞出备用

5. 所有其他青菜按照易熟后放的原则依次放入锅中一起炒熟 中途加入一点盐调味 炒到没有水份在锅底 盛出来待用

6. 干净的锅中加入油把葱姜蒜炒香放入火锅底料炒出红油 依次下入步骤1到5的食材 翻炒均匀出锅 撒上香菜和熟芝麻即可

小贴士

配菜的种类和多少根据自己的喜好调整。
火锅底料的量 我一般两人份是4厘米见方的一块 不能吃辣可以少放点 味道淡最后炒在一起的时候加点盐。
经过多年研究 土豆豆腐藕片提前煎熟口感会更好 肉类提前做熟 蔬菜类炒到没有水份盛出来 最后所有食材都是熟的 放进底料里拌匀即可。