东北人在家做的新疆大盘鸡

吃够了红烧鸡的东北人，看着新疆大盘鸡的图片就觉得好有食欲啊！于是就决定试一下！所以请爱吃辣的，且爱吃鸡的人们来试试我这到新疆大盘鸡吧！

用料  

东北人在家做的新疆大盘鸡的做法  

1. 三个鸡全翅大概够两个人吃的了。洗净，把毛拔干净，然后用厨房剪把鸡翅剪成翅尖，翅中，翅根三段。把翅根上多余的肉剪下，翅中上划两刀，方便入味。

2. 把配料准备好！

3. 土豆用刀板成大块

4. 处理好的鸡翅冷水下锅，放少许料酒，两个葱段，两个姜片。开锅后再煮两分钟。然后用筷子将鸡肉夹出，注意不要蘸到水面飘着的浮沫。

5. 锅中倒油，烧至五成熟，放入香料，小过炸香后捞出，放两块冰糖翻炒几下后放入郫县豆瓣酱一大勺，德庄大盘鸡料半袋，中火炒15秒，依次加入鸡肉，土豆，翻炒均匀，加入一罐啤酒，加少许老抽上色盖上锅盖，中小火，煮到汤汁收的差不多了。

6. 放入半碗水，再加入切成小块的青椒和洋葱。不断翻炒至汤汁收的差不多了，想拌面的同学就多留点汤哦！最后撒上孜然粒，出锅！

7. 红绿搭配，看着就有食欲！

小贴士

没有德庄大盘鸡料的童鞋可以多放些郫县豆瓣酱来代替。因为两用酱料已经够咸了，所以没放盐！啤酒建议不要省略！能保证鸡肉的鲜嫩，还能去腥！