香菇炒牛肉❗️嫩滑美味!
来源:美味食谱馆 3.32W
牛肉切成丝后加上香菇青椒翻炒,不老不柴嫩滑爽口,是一道非常好吃的家常菜,太适合下饭了!
用料
牛肉 | 150克 |
香菇 | 5朵 |
青椒 | 1根 |
姜丝 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 几滴 |
淀粉 | 1勺 |
小苏打粉 | 半勺 |
香菇炒牛肉❗️嫩滑美味!的做法
将牛肉切成丝,用厨房纸巾吸干表面水份,加入以下调料:
1⃣️盐:半勺
2⃣️料酒:2勺
3⃣️生抽:2勺
4⃣️淀粉:1勺
5⃣️小苏打粉:半勺
6⃣️姜丝带上一次性手套,充分揉捏均匀入味,腌制20分钟
将香菇洗干净用手撕成小块,青椒切成小圈儿备用(形状看个人心情来切,都可以!)
热锅下油,加入牛肉丝大火翻炒,大概炒到七成熟变色后即可关火,盛到碗里备用
另起一锅,热锅下油,加入姜蒜炒出香味后加入香菇、青椒中火翻炒,可加少量水
香菇青椒炒熟后,加入牛肉丝一起翻炒,翻炒几下后就可以加调味料(盐少许,老抽几滴,豆瓣酱一勺)
大火翻炒几下均匀入味后即可关火盛出。✅大功告成!嫩滑爽口的香菇炒牛肉就做好啦!
这样做出来的牛肉好嫩滑! 太适合下饭了!颜值很高,看着就很有食欲有木有😎
给我来两碗米饭🍚🍚别拦我,我要光盘!!!
小贴士
1、牛肉洗干净,腌制前要用厨房纸巾吸干表面的水分
2、腌制的材料中,淀粉必不可少!小苏打粉如果没有的话不加也行,加了能让肉质更嫩滑
3、翻炒的时候老抽不要加太多,几滴就行,是为了上色
4、豆瓣酱是灵魂!!没有的话也可以用黄豆酱代替,实在没有用老干妈也行
- - - - - - - -🟡我是可爱的分割线🟡- - - - - - --
一日三餐,一餐一会,把食材物尽其用,用最简单的食材做出治愈人心的美味。
👧微信公众号【陈枭忛】分享摄影与生活片段
🐱视频号【陈小崽先生】记录猫孩子的日常
👉喜欢的话记得➕收藏➕关注我哦!