草长莺飞（西葫芦炒鸡蛋）

草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。

用料  

草长莺飞（西葫芦炒鸡蛋）的做法  

1. 鸡蛋打散，锅中放少量油，划熟盛出备用。

2. 西葫芦改刀切片备用。

3. 大蒜切片备用。

4. 锅中烧油，油热下入大蒜爆香。

5. 蒜炒出香味后下入西葫芦翻炒，翻炒过程中加入鸡精，生抽，西葫芦炒软后将鸡蛋倒入，加盐翻炒均匀出锅。

6. 盛出摆盘。

小贴士

鸡蛋滑炒的时间长一些，鸡蛋的口感会更好
大蒜不宜炒太长时间，糊了的话有异味。