快手番茄牛腩（无油可乐版）
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每天做的硬菜必须同时满足自己和芝麻宝宝的口感，芝麻爱吃一切糖醋口的菜，我……亦然，遗传好可怕，哈哈
这版番茄牛腩只用高压锅炖，不用炒非常快手，软烂入味，非重盐版，就像糖醋排骨和宫保鸡丁那样，但又自带番茄和各种杂蔬的复合味道
重点是（敲黑板）：没有用油炒，简单且低脂；用可乐代替大部分的糖，使牛肉快速软烂，且有种说不出的美味，请自行脑补吧……
关于杂蔬，只要你想加，随意就好，各类……
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 2、3个 |
| 姜 | 1片 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 3勺（番茄多可不加） |
| 可乐 | 半瓶（换成糖是4勺） |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 盐 | 适量（我是不加的） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 山药 | 1根 |
快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法
牛肉切大方块（牛肉会缩水）后加姜末料酒汆水，捞出后洗净血水（热水洗，冷水会使肉质变硬）
![快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第2张]( "快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第2张")
滚刀处理好各类蔬菜
![快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第3张]( "快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第3张")
番茄切大块（最后会压碎的）
![快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第4张]( "快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第4张")
准备好葱姜蒜，香叶，八角，桂皮（图右侧从上至下）
![快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第5张]( "快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第5张")
辅料和牛肉一起放入高压锅，加入料酒，生抽（比例1:2），可乐半瓶，掺水，总水量大概刚刚齐牛肉顶部，重口味的再加盐
![快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第6张]( "快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第6张")
放入好看又营养的杂蔬，关高压锅盖大火上气，上气后转小火压半小时或一小时（喜欢有嚼劲的半小时）
![快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第7张]( "快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第7张")
撒葱花，完成，可下面条，可盖米饭
![快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第8张]( "快手番茄牛腩（无油可乐版）的做法步骤图 第8张")
