双椒油泼肘子

来源：美味食谱馆 1.05W

双椒油泼肘子的做法步骤图，怎么做好吃

用料

青花椒	少许
去骨猪蹄膀	一个
青尖椒	两根
红泡椒	一小碗
八角	几个
老姜	一块
酱油
卤水汁（李锦记)
白糖

双椒油泼肘子的做法

猪蹄膀用火烧去皮上多余的毛，然后放入锅里，煮沸水飞去蹄髈里的血沫
捞出蹄髈，用刀把蹄髈割成十字形小块，但别切断，便于入味
蹄髈放入锅里，盛入半锅清水，再放入适量卤水汁（两大勺）和酱油（一勺），一块拍碎的老姜、几个八角和一些青花椒、少许白糖，大火煮沸水，如果发现还有泡沫产生，就用滤网勺把泡沫滤去，调小火，盖上锅盖，焖煮2个半小时左右
青椒和泡椒洗净切碎待用
把煮好的蹄髈捞出放在盘里，均匀撒上切碎的青椒和泡椒
炒锅内热油，放一些青花椒，待油热好，淋在蹄髈上即可

油泼双椒双椒油泼肘子肘子好吃

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