家常菜 荠菜猪肉饺 来源:美味食谱馆 1.04W 用料 荠菜 500克 猪肉 500克 盐 2小勺 生抽 3勺 料酒 1勺 蚝油 3勺 生粉 3勺 鸡蛋 2个 生油 适量 荠菜猪肉饺的做法 荠菜摘洗干净 用开水烫一下,变色即可,控干水分,然后切碎备用。 猪肉(选择上肉,即梅头肉,七分瘦三分肥,这样的部位做出来才口感嫩滑)用搅肉机搅碎或剁碎(剁出来口感更好),然后加盐,生油,料酒,蚝油,生抽,生粉,鸡蛋,荠菜,充分搅拌。 由于赶时间,我是现买的新鲜饺子皮,上面配料大概可以做100个左右,有时间可自己手擀。饺子包好后,开水加点油下锅,盖上锅盖煮一会,轻轻用铲子推一下,防止粘锅,浮起来后打开盖再煮一会。 香喷喷的荠菜饺子就做好啦,春天吃正是时候。再来一碟陈醋,完美! 猪肉 荠菜猪肉饺 荠菜 好吃