护驾山白菜炖豆腐

起源于山东省邹城市护驾山

用料  

护驾山白菜炖豆腐的做法  

1. 豆腐切成块，下油锅炸。或可以直接用炸豆腐泡。

2. 豆腐泡炸至金黄，盛出备用。

3. 白菜切成块，备用。

4. 起锅烧油，大蒜、葱、花椒、八角、红辣椒、黄豆酱下锅炒香。

5. 五花肉下锅炒熟。

6. 白菜下锅，简单翻炒。

7. 加水，水和白菜基本平齐。

8. 加入两勺老抽，提色。盖盖，炖开锅。

9. 加入炸豆腐泡，再炖几分钟，然后加入适量盐，中间可以尝尝咸淡口。咸了可以加水，淡了放盐😀

10. 最后加入粉丝，再小火炖三分钟，出锅大功告成！