鲜香菌菇炒韭菜鸡蛋
百度一下:1.平菇功效:调理疾病、增强免疫、益智健脑、防癌抑癌 2.韭菜功效:补肾温阳、增进食欲、增强抵抗力、护肤美白抗衰老、抗疲劳、护眼明目、杀菌消炎,降血压降血脂!好处太多了! 3.鸡蛋功效:益精补气、润肺利咽、滋阳润燥!营养美味的一道菜!这个菜谱老早就出过也有分数,不小心被我删掉了,后来才知道,因为鲜美又写了一个!————————————————家常菜谱合集
用料
平菇(其他菌菇类皆可) | 200-300克 |
韭菜 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 10克 |
蒜末 | 3瓣 |
泡发黑木耳(喜欢可以加味道老赞了) | 10克 |
鲜香菌菇炒韭菜鸡蛋的做法
平菇买来洗净撕成条,鸡蛋磕碗里!窍门:清洗韭菜(去除农药残留)摘去黄叶,水里放一小勺小苏打,浸泡5分钟,用水冲洗干净,捞出沥去水分,根部切掉1厘米!其余切段
水烧开放蘑菇焯烫
1-2分钟有白沫子
捞出过凉水,控下水分
锅里倒油将鸡蛋炒熟盛出
锅里倒油放蒜末炒香
放蘑菇翻炒
放韭菜段
放蚝油继续翻炒
炒好的鸡蛋到锅里
继续翻炒,尝咸淡味,淡再加盐调下味道!适合自己口味就好!
我家爱吃放点麻油的,炒均匀出锅!特提味!
光盘的节奏呦!
2019.9.12更新,加了黑木耳,鸡蛋是土鸡蛋!超鲜美的
小贴士
1.百度一下:从食品安全的角度来说平菇等食用菌类,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数。 2.麻油依据个人喜好添加 3.韭菜的禁忌人群:手脚心发热以及容易盗汗的人群不适合吃韭菜,以免加重情况;韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此怀孕人群不适宜吃;消化不良、肠胃功能比较弱的人群不适宜吃韭菜,存在口臭等热性病症的患者也不可吃;大病初愈、身体素质还比较弱的人群不适宜吃韭菜。韭菜与牛肉相克,一起吃的话容易引起身体不适。与菠菜同食,则易引起腹泻。与蜂蜜同吃,会引起心痛。