芸豆丝炒土豆丝（春饼菜）

立春了，做春饼少不了卷饼菜。

用料  

芸豆丝炒土豆丝（春饼菜）的做法  

1. 芸豆摘洗干净切丝。

2. 土豆洗净去皮，切粗点儿的丝，泡在清水中，备用。

3. 葱切葱花，加适量花椒粉。肉切肉丝，忘拍了。。。

4. 热锅冷油，油热下猪肉丝炒至变色，加葱花，炒香。

5. 下入芸豆丝，土豆丝，翻炒。

6. 炒至菜量变少，水份减少，加入生抽适量，炒均匀。

7. 加入适量清水，盖锅转小火，把水份收干。因为芸豆生了有毒，所以要加水炖熟。

8. 水干后，加少许盐，翻炒均。

9. 盛出装盘。