小酸小辣土豆丝

酸辣土豆丝，实惠、简单、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。综述，酸辣土豆丝是一种非常好的家常美味

用料  

小酸小辣土豆丝的做法  

1. 土豆削皮切丝，越细越好（原谅我不好的刀功😂）用凉水多泡几次，把淀粉泡出

2. 尖椒切丝（也可柿子椒，彩椒都ok）

3. 葱花备用，干辣椒切断或切丝，大蒜切片备用

4. 油热下葱花干辣椒蒜片炝锅，大火倒入土豆丝辣椒丝翻炒，放入醋（放醋的土豆丝贵脆）盐，少许味极鲜提味，（也可放入辣椒油），鸡精继续翻炒几下，就可以出锅装盘咯！

小贴士

锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用也可，这样一炒就熟，不会软。好多人做也会放入辣椒油，因婆婆不喜辣，所以就没放，自己因情况而定哈