这可能是全软件最好吃的洋葱炒鸡蛋了

两样最好保存的食材的完美组合 ！工作忙 买回来的菜总是还没吃就坏掉了 于是洋葱和鸡蛋成了我冰箱里永远都会有的食材！饿了炒上一盘！简单方便好吃！这道菜基本是朋友来我家必点菜之一 。好多闺蜜因为这道菜爱上了洋葱！
用生抽！！！你们不要气我 。有跟做用老抽的 我嘴巴快气歪掉了 。。
然后我想说你们真的不想去试试我做的东北名菜“猪肉炖豆角”嘛。。讲真比你吃的一切铁锅炖都好吃！
（总结下评论 ！有说怕不熟的 拜托亲哥亲姐 洋葱生着都能吃 你非要加水炖一下图啥？一个炒菜非要加水 。。我有些理解不了！！更有甚者。说“看着不咋地 ”然后说“一会试试 。”看着不咋地你还非要试 你是跟我过不去还是跟你自己过不去？我跪求你看着不咋地就别试了好嘛？你是有多想不开？？）

用料  

这可能是全软件最好吃的洋葱炒鸡蛋了的做法  

1. 做的一人粉 正常大小两个鸡蛋就够了 。不过我这个鸡蛋有点小我就放了三个

2. 洋葱切丝 鸡蛋加料酒加水打散 鸡蛋有点腥 我习惯加料酒 你们不加也行 。。水一定要加哦 。不然煎出的鸡蛋太老了

3. 鸡蛋煎成这样子 盛出另起锅 （别忘记放油煎）

4. 姜切片蒜切片

5. 新手怕火候掌握不好就用小火 我也习惯在炸料时候用小火 。炸差不多了再放花椒因为花椒如果时间长了容易苦。。

6. 放这么多花椒 因为我喜欢马苏苏的感觉 ！好像没人这么做洋葱炒蛋 这是我自创的 我觉得这样这个单调的菜吃起来才有意思。。

7. 花椒有香味了就可以（你别把花椒炸糊了之后说加花椒不好吃）加洋葱了 转大火 （别加水 洋葱水分已经非常非常大了 ）

8. 炒稍稍有点变色加生抽 和十三香 生抽李锦记的 我非常喜欢 调味品我最喜欢的就是李锦记！生抽加多少呢 我其实都是凭感觉的 。反正加到我觉得酱油和蚝油的咸味足够这道菜 。因为我做这个不放盐 哈哈 当然你也可以加点生抽加点盐

9. 炒到稍稍变透明把鸡蛋加进去 翻炒几下 放这么多蚝油 。有时候更多 分心情 分菜多少。。😄

10. 装盘开动啦！

11. 希望你们会喜欢

小贴士

不要炒太软 洋葱脆一点好吃
一定是生抽 。生抽是颜色浅有咸味的  ！                             再强调一遍 花椒不能省略不能省略不能省略 那是这道菜的灵魂！！！