超简单零失败的家鸡泡馍

我家小盆友爱吃饭店的家鸡泡馍，最爱吃炸的金黄金黄的馒头片蘸汤汁，在家复刻一下这道菜。（一斤鸡腿适合2人吃，刚好一盘菜）

用料  

超简单零失败的家鸡泡馍的做法  

1. 1、鸡腿肉去骨切大块，葱、姜、蒜、干红辣椒都切好，准备好花椒，茴香。

2. 2、准备好所需材料

3. 3、馒头切片，小火炸至金黄捞出备用。

4. 4、锅中放油，把葱姜蒜、红辣椒段、八角、花椒放入爆香。

5. 5、倒入鸡腿肉，大火炒2分钟

6. 6、炒至变色，加一勺料酒。

7. 7、加入老抽2勺，翻炒几下。再加1勺醋。

8. 8、加入第二次的花椒，加适量热水，水量高过鸡肉。

9. 9、加1小勺盐，1大勺糖，大火煮开，小火煮至汤汁耗去一半。（大约15分钟）

10. 10、大火收汁

11. 11、关火，加少许葱花和鸡精翻拌均匀

12. 12、装盘